Recept printen en downloaden? Klik hier!
Geniet eens van je advokaat op een geheel andere wijze.
Advokaat
12 eieren
400 gram kristalsuiker
1 vanillestokje
zout
7,5 deciliter brandewijn
Klop in een kom de eieren met de suiker, zaad uit vanillestokje en een snufje zout dik en schuimig.
Schenk al kloppend heel langzaam de brandewijn erbij.
Zet de kom in een pan met laag kokend water (au bain marie) en laat de drank al kloppend dik worden.
Is de advokaat op dikte, zet de kom dan in een bassin met koud water en blijf kloppen totdat de advokaat weer koud is.